Известно, что мясо в процессе варки становиться легче на 25-30 процентов.
При этом, количество бульона остается практически неизменным, т.е. с паром частицы мяса не уходят.
Для проведения полноценного эксперимента необходимо изолированное пространство, исключающее безвозвратное испарение инградиентов.
Прошу давать предложения по месту возможного проведения эксперимента.
Должна быть возможность постоянного контроля массы изолированного пространства.
С уважением, Михаил.
При этом, количество бульона остается практически неизменным, т.е. с паром частицы мяса не уходят.
Для проведения полноценного эксперимента необходимо изолированное пространство, исключающее безвозвратное испарение инградиентов.
Прошу давать предложения по месту возможного проведения эксперимента.
Должна быть возможность постоянного контроля массы изолированного пространства.
С уважением, Михаил.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Другие новости по теме:
12-12-2010, 16:26
Автор: mik736 | Просмотров: 1449